Kelas Industri yang dikembangkan saat ini oleh SMK Negeri 57 Jakarta khususnya Kompetensi Keahlian Tata Boga adalah kelas industri yang bekerja sama dengan The Union Group yang memiliki outlet-outlet restoran ternama di Jakarta dan merupakan restoran peringkat 50 besar se Asia Tenggara. Sebelumnya kelas industri yang dikembangkan adalah Kompetensi Keahlian  Perhotelan yang bekerja sama dengan Horison Hotel.

Kegiatan yang telah dan akan dilakukan dalam kelas industri Union ini adalah;

1. Penandatanganan kesepakatan kerjasama antara kedua belah pihak

2. Penyelarasan kurikulum

3. Pemetaan materi berdasarkan semester

4. Seleksi siswa untuk kelas industri

5. Pembuatan jadwal mengajar untuk pihak industri

6. Pelaksanaan KBM dengan pihak industri baik teori maupun praktik

7. Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan

8. Kegiatan rekrutmen

Kegiatan-kegiatan tersebut telah disepakati bersama antara The Union Group dan SMK Negeri 57 Jakarta serta diketahui oleh orang tua siswa. Kegiatan penyelarasan kurikulum dan pemetaan materi 

berdasarkan semester di Cork and Screw Country Club Senayan, The Union Group Proses Kegiatan Belajar Mengajar secara online dengan narasumber dari industri Union Group